雞肉咖哩飯－寒菁．飛揚．部落格

＝ My Trip in NZ ＝

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2011.08.02 Goodbye NZ

Oct 28 Sun 2007 19:08
雞肉咖哩飯

購自上野阿美橫巷中一家賣場，一盒105円含税，很便宜，所以買來吃吃味道。
雞肉咖哩飯
材料：馬鈴薯一顆、胡蘿蔔些許、洋蔥半顆、雞胸肉約拳頭大3-4條

１.將馬鈴薯及胡蘿蔔用電鍋蒸過，切塊備用。
２.洋蔥切碎、雞胸肉切塊一併炒過。

以前都是用瓦斯爐慢慢煮，要顧火免得燒焦或沾底有點麻煩，這次試著用電鍋煮咖哩。內鍋裝一半的水，把四塊咖哩塊、馬鈴薯、胡蘿蔔、及炒過的洋蔥和雞胸肉通通丟進去，煮到電鍋跳起來為止。中間只需要在內鍋開始沸騰的時候攪拌一下讓咖哩塊順利溶化就好了。接著把鍋子取出放到瓦斯爐上，將兩塊咖哩塊稍微弄碎丟進去，開小火攪拌約五分鐘，就是一鍋濃稠又好吃可以吃一個禮拜的雞肉咖哩了。